生牡蠣！しかも安心！8月20日（水）無菌生牡蠣を入荷します✨
限定20個の生牡蠣です。
・岩手県釜石湾産 尾崎牡蠣Lサイズ 10個
・長崎県九十九島産 真牡蠣 10個
です！ミネラル、酸たっぷりなワインと合わせてマリアージュを楽しみましょ😊
ペアリングとしてワインも入荷！
産地：スペイン／カタルーニャ
ぶどう品種：マカベオ100%
グリーンイエロー色、穏やかな香り立ちでリンゴやカリン、摘みたて白桃のアロマを感じます。爽やかなアタックに豊かな果実味と喉越しの良さ、じわりと溢れる旨味が印象的です。
多くの海洋化石が発見されてる町であることから、オステリア＝牡蠣をキュヴェ名に冠しました。マカベオを除梗し醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵し、300Lの木樽で熟成しました。
このペアリングを是非ご堪能ください！
【何故安心かつ美味な牡蠣なの？】
全国各地の牡蠣を富山県入善町に集め、水深200mの海洋深層水で浄化しています。太陽光が届かない深海では植物プランクトンや細菌がほとんどいないため、牡蠣を48時間以上この深層水に浸すことで、ほぼ無菌の状態になります。
さらに、厚生労働省の基準よりも厳しい検査を2回行い、安全性を確認してから出荷しています。深層水には豊富なミネラルが含まれているため、通常の牡蠣よりも旨味が凝縮されているのが特徴です。
安心・安全でおいしい生牡蠣をぜひご賞味ください。
生牡蠣入手先の情報について
