新入荷お知らせ（ワイン）
レ・クロ・デリス 「テルケル」 サンソー & ムールヴェードルが入荷 テルケル合同会社と同じ名前のワイン！フランス語で「そのまま」「ありのまま」の通り、ぶどう本来のストレートな味わいを楽しめるワイン ① レ・クロ・デリス 「テルケル」 サンソー 特徴: このワインは、冬の間もあまり注意を払う必要はなく自分自身で成⻑しました。頃合いを見て試飲したところ、そのままで美味しかったのでエリザベスは他のブドウとブレンドしませんでした。そのため名前は「テル・ケル」(フランス語で「そのまま」の意味)です。 ブドウの木は標高300mのアルボラスの小さな村にあります。ブドウは小さなコンテナを使用して手摘みで収穫されています。その後、マセラシオン・カルボニックによって6日間醸造します。自然発酵が完了したところで圧搾します。ノンフィルターでSO2は添加されていません。 このワインはシンプルで親しみやすく楽しいテイストです。エアレーション後、スパイシーな赤いベリーの香りがします。カキ、アンチョビなどのヨウ素を含んだ食材を使った料理に合います。 ② レ・クロ・デリス 「テルケル」 ムールヴェードル 特徴: サン・サトゥルナンという小さな村にある彼女のドメーヌの唯一のムールヴェードルの区画の樹齢35年のものです。根は粘土石灰岩の深層に向かって深く成⻑しています。収穫後、全房のままマセラシオン・カルボニックによって6日間醸造します。その後、できるだけ優しくブドウを圧搾して、アルコール発酵は温度調節可能のタンクで20度で行います。発酵終了後の澱引きをしステンレスタンクで冬の間熟成されます。...