2025年5月5日、響 ダイナミックキッチン ＆ バー中之島フェスティバルプラザ店にて、食通とワイン愛好家のための特別な宴、ワインペアリングのイベントを開催いたします。
今回のテーマは「北海道ポロシリ和牛」と「初夏の美味」。日本の四季を贅沢に味わう、旬の食材とワインのマリアージュをお届けします。響の熟練料理人が腕によりをかけた美食と、厳選されたワインとの極上の組み合わせをご堪能ください。ワインペアリングの魅力を最大限にお楽しみいただけます。
当日は、私がペアリングのご提案をさせていただく出張イベントです！
【ワインペアリングイベント開催概要】
- 開催日：2025年5月5日（月・祝）
- 第一部：16時～18時（受付開始15時30分）
- 第二部：19時～21時（受付開始18時30分）
- 完全予約制（前日まで）
- 参加費：お一人様 8,000円（税込）
- 最少催行人数：2名様
- 定員：各部限定数（先着順）
- 途中参加をご希望の場合は、お電話にてご相談ください。
- ワインはフリーフロー、料理はビュッフェスタイルでご提供します。
- ビュッフェ内容やワインは、仕入れ状況により変更となる場合がございます。
【ビュッフェ料理（一部）】
- 北海道ポロシリ和牛のローストビーフ トリュフ風味のマデラソース：十勝平野の豊かな自然が育んだ至高の和牛。とろけるような脂と、奥深い赤身の旨味が、芳醇なマデラソースと見事な調和を生み出します。
- 姫サザエのハーブ香草焼き エスカルゴ風：旬を迎えた姫サザエを、タイムやローズマリーなど、香り高いハーブとバターで贅沢に焼き上げました。磯の香りとハーブのハーモニーが、ワインの風味を一層引き立てます。
- 三方原馬鈴薯と真鯛の酒盗バターオーブン焼き：ミネラル豊富な赤土で育った三方原馬鈴薯の甘みと、真鯛の旨味、酒盗のコク、バターの風味が織りなす、まさに口福の味わいです。
- 穴子と旬野菜の石釜炊き込みご飯：響自慢の石鍋で炊き上げるご飯は、穴子の旨味と旬の野菜の甘みが凝縮された、まさに絶品。和風出汁と洋風出汁、二通りの味わいで楽しめます。
【シニアソムリエ厳選ワインペアリング フリーフロー】
この日のために厳選した珠玉のワインをご用意します！ハーブの香りが心地よいワインや、初夏にふさわしい爽やかなワインなど、多彩なワインと料理のマリアージュをお楽しみください。ワインペアリングの魅力を存分にご体験いただけます。
【ワイン直販】
当日提供するワインは、ご購入いただけます。ご自宅で、または大切な方への贈り物として、この日の感動を再び！
【過去の参加者様の声】
- 「料理とワインの組み合わせが素晴らしく、新しい味覚の発見がありました。」
- 「普段飲めないようなワインに出会えて、本当に楽しい時間でした。」
- 「グラス交換の煩わしさがなく、自分のペースでじっくりとマリアージュを堪能できました。」
ワインペアリングがお好きな方も、そうでない方も、五感を満たす至福のひとときを、ぜひご体験ください。
１日限りの特別企画、ワインペアリングイベント。
定員になり次第受付終了となりますので、ぜひお早目にご予約ください！
響 中之島フェスティバルプラザ店
